小麥學堂

在各位的印象中，麥子是屬於西方人或是高緯度地區的作物吧？

各位肯定都不清楚台灣其實有產小麥，而且每年的收穫量還在增加當中呢！！

以下內容摘自＜喜願小麥＞http://www.taiwan-wheat.net/node/762

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測驗入口：http://www.taiwan-wheat.net/qa

關於台灣小麥

「小麥」為萬榖之王，全球年產量約在5億8千萬噸以上，加工用途廣泛，與稻米同為維繫人類生存的主要糧食之一。台灣2009—2010年進口年均在118—123萬公噸，進口的小麥與稻米的產量旗鼓相當。

台灣小麥在可溯源先民渡海拓墾時期（雲林麥寮），日治大正八年（1919年）台灣總督府從台中、彰化、雲林、嘉義、台南沿海一帶推廣種植麥作，各縣市 （州廳）種植面積從300甲到5000甲不等。戰後，台灣出現短期糧食不足，政府鼓勵農民廣泛種植雜作，小麥為重要作物。1954年挾美援之勢，透過補助 營養午餐推廣「麵食運動」；1967年正式開放美國小麥進口；1970年間政府以「大宗物資貿易採購團」由美國輸入小麥、玉米、黃豆，藉以平衡台美貿易逆 差，台灣小麥、玉米、黃豆的種植從此受到壓抑。

1974年種植面積僅304公頃，以台中大雅、潭子，彰化二林、福興、秀水、埔鹽為主。 1975年後因埔里酒廠釀製紹興酒外銷暢旺，改採「保價收購」政策，小麥種植面積再度揚升，其中以1992年的1402公頃最高。1995年政府為因應自 由貿易，停止保價收購，農友紛紛轉作。現今僅有台中大雅有50—60公頃與台南學甲有20—30公頃與金門酒廠契作，提供金門農友小麥種籽在冬季種植小 麥，由金酒保價收購作為高粱酒的酒麴之用。

友善環境種植

喜願小麥的品種為台中選二號，與大雅、學甲兩地種植的小麥品種相同，育成期約 為120天，適合秋冬裡作。小麥為粗放型雜作，可採「不整地法」與「耕地法」，田間管理便易，可與稻穀收割機共用，無須添購採收機械，屬於低投入的作物。 當然小麥也有天敵，除了擔心在初春的溫熱南風外，田間的黑嘴筆仔、麻雀、老鼠、流浪狗等動物，也對小麥的收成量構成極大的威脅。

喜願契作小麥 採「友善環境」種植，亦即不捕(毒)鳥、不使用除草劑、農藥與化學肥料的田間管理方式，相對地壓低小麥的收成量，是極大的農作考驗。也因為有相同的共識與 自我要求，意外地讓喜願小麥契作形成一種友善的文化，尤其是對農友與種植環境的關懷，我們小麥契作不僅生產小麥，也連結可貴的感情，更成為農友們共同的驕傲！