EL PLATO DEL BIEN COMER

La fibra tiene múltiples beneficios para la salud entre ellos cabe destacar la mejora del funcionamiento del sistema digestivo, previniendo o tratando el estreñimiento, la diarrea, las inflamaciones, las úlceras, el cáncer de colon y el síndrome de intestino irritable. También regula los niveles de colesterol y de glucosa en sangre, aumenta la sensación de saciedad y controla el apetito.

El consumo excesivo o insuficiente de fibra puede causar problemas digestivos, como diarrea, gases, hinchazón, dolor abdominal, náuseas, vómitos, estreñimiento o impactación fecal. Por eso, se debe ajustar la ingesta de esta sustancia a las necesidades y la tolerancia de cada persona y acompañarlo de una adecuada hidratación.

Las vitaminas son fundamentales para mantener el sistema inmunológico saludable, ya que fortalecen las defensas del organismo contra las enfermedades. También contribuyen al buen funcionamiento del metabolismo, ayudando a convertir los alimentos en energía y a regular los procesos químicos del organismo. Además, las vitaminas promueven el crecimiento normal y ayudan a mantener la salud de la piel, el cabello, los dientes y las uñas.

La falta de vitaminas puede causar una serie de síntomas como fatiga, debilidad, pérdida de cabello, problemas digestivos y de la piel, entre otros. Por eso, es importante asegurarse de consumir las vitaminas necesarias a través de una dieta equilibrada y variada.

El calcio es un mineral que el cuerpo necesita para formar y mantener huesos fuertes y llevar a cabo muchas funciones importantes. El calcio es el mineral más abundante en el organismo. Casi todo el calcio se almacena en los huesos y los dientes, lo que les da estructura y rigidez.

El cuerpo necesita calcio para que los músculos se muevan y los nervios transmitan mensajes desde el cerebro hasta las distintas partes del cuerpo. Además, el calcio ayuda a que la sangre circule a través de los vasos sanguíneos por todo el cuerpo y a liberar las hormonas necesarias para muchas funciones del organismo.

El hierro es un mineral necesario para el crecimiento y desarrollo del cuerpo. El cuerpo utiliza el hierro para fabricar la hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno de los pulmones a distintas partes del cuerpo, además de la mioglobina, una proteína que suministra oxígeno a los músculos. El cuerpo también necesita hierro para fabricar las hormonas y el tejido conectivo.

A corto plazo, el consumo insuficiente de hierro no causa síntomas evidentes, pero cuando los niveles de hierro almacenados en el cuerpo disminuyen, se produce la anemia por deficiencia de hierro. Los glóbulos rojos disminuyen de tamaño y contienen menos hemoglobina. Como resultado, la sangre transporta menos oxígeno desde los pulmones hasta el resto del cuerpo.

Los carbohidratos son un grupo de macronutrientes esenciales para nuestro organismo. Estas moléculas se encuentran en diversos alimentos como cereales, frutas, verduras y legumbres. Su función principal es proporcionar energía a nuestro cuerpo, ya que son la fuente preferida de combustible para el cerebro y los músculos. Además, los carbohidratos también cumplen un papel importante en el metabolismo de las grasas y proteínas.

La clasificación de los carbohidratos se divide en tres tipos provenientes de los alimentos y son: los azúcares que son carbohidratos simples; los almidones y las fibras, son carbohidratos complejos.