ใบความรู้ที่ 3 ฟอร์มาลิน

     ฟอร์มาลิน เป็นชื่อที่รู้จักดีในทางการค้าของสารละลายฟอร์มาลดีไฮด์ หรือที่วงการแพทย์ เรียกว่า "น้ำยาดองศพ"
เป็นสารละลายที่ประกอบด้วยก๊าซฟอร์มาลดีไฮด์ประมาณร้อยละ 37 ละลายอยู่ในน้ำและมีเมทานอลปนอยู่ด้วยประมาณร้อยละ 10 - 15 ลักษณะเป็นของเหลวใส ไม่มีสี แต่มี กลิ่นฉุนเฉพาะตัว ใช้ในอุตสาหกรรมผลิตเคมีภัณฑ์พลาสติก สิ่งทอ ใช้ในการรักษา
ผ้าไม่ให้ย่นยับ เป็นต้น หรือใช้ในทางการแพทย์ เป็นยาฆ่าเชื้อโรค ฆ่าเชื้อรา และเป็นน้ำยาดองศพ พบว่ามีการนํา สารฟอร์มาลินมาผสมในอาหาร เพื่อให้อาหารคงความสด ไม่เน่าเสียง่าย และเก็บรักษาได้นาน

ผลกระทบที่เกิดจากการเข้าสู่ร่างกายจากฟอร์มาลิน

      ฟอร์มาลิน เป็นสารที่มีพิษต่อร่างกายหากบริโภคโดยตรงจะมีพิษเฉียบพลัน คือ มีอาการ ตั้งแต่ปวดท้องอย่างรุนแรง อาเจียน อุจจาระร่วง หมดสติ และตายในที่สุด หากได้รับน้อยลงมาจะ เป็นผลให้การทํางานของตับ ไต หัวใจ สมองเสื่อมลง
หากสัมผัสก็จะระคายเคืองผิวหนัง ปวดแสบ ปวดร้อน ผู้ที่ไวต่อสารนี้มากจะมีอาการ ปวดศีรษะ หายใจติดขัด แน่นหน้าอก
หากสูดดมจะมี อาการเคืองตา จมูก และคอ ปวดแสบปวดร้อน

วิธีหลีกเลี่ยงอันตรายจากฟอร์มาลิน

-   เมื่อต้องการซื้ออาหารทะเล ผักสดต่างๆ และเนื้อสัตว์ ให้ตรวจสอบโดยการดมกลิ่นจะต้องไม่มีกลิ่นฉุนแสบจมูก

-   ก่อนนําอาหารสดมาประกอบอาหารควรล้างให้สะอาดก่อน