SALÁTY

Suroviny

  • 1/2 hlávky zelí

  • 2 mrkve

  • 1 malá cibule

  • 2 lžíce olivového oleje

  • 100 g majonézy

  • 100 g bílého jogurtu nebo smetany

  • citron

  • lžička hořčice

  • cukr

  • sůl

  • bílý pepř

Postup přípravy receptu

  1. Zelí nakrouháme na jemno, prosolíme, zakápneme olejem, necháme chvíli odstát a potom rukou promačkáme.

  2. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme na jemno a obojí přidáme k zelí.

  3. Přidáme ostatní suroviny zamícháme a necháme ještě odležet

Suroviny

  • 2 mrkve

  • 1 citrón

  • 2 lžičky cukru

  • trocha vody

  • 1 kompotovaný ananas

Postup přípravy receptu

  1. Mrkev si nastrouháme nadrobno, přidáme ananas (množství si každý zvolí sám, podle chuti), citrón smícháme s cukrem a zalijeme asi 1 deci vody a zalijeme již připravenou mrkev.

Suroviny

  • 1 velká sklenice sterilovaného červeného zelí

  • 1 malá sklenice sterilované červené řepy

  • 1-2 červené cibule

  • 350-400 g majonézy

  • sůl

  • pepř

Postup přípravy receptu

  1. Červené zelí a řepu (krájenou na nudličky či kostičky) necháme okapat. Nálevy odložíme stranou.

  2. Zelí a řepu smícháme v míse s na jemno pokrájenou červenou cibulí a majonézou.

  3. Salát osolíme, opepříme a podle potřeby můžeme zředit troškou obou nálevů.

Salát z čočky a sterilované zeleniny

Zdroj: Receptury jídel pro veřejné stravování

Suroviny (10 porcí)

  • Čočka 800 g

  • cibule 200 g

  • kapie steril. b. n. 250 g

  • celer steril. b. n. 250 g

  • zelí steril. b.n. 250 g

  • mrkev steril. b. n. 250 g

  • olej olivový 100 g

  • ocet 50 g

  • cukr 50 g

  • sůl 10 g

Postup přípravy receptu

Předem namočenou čočku uvaříme, slijeme, necháme okapat a vychladnout.

Sterilizovanou zeleninu slijeme a pokrájíme na drobné kostičky, smícháme s čočkou, olejem, osolíme, dochutíme octem, resp. cukrem.

Dáme odležet a vychladit.

Teplý fazolový salát

vlastní recept kuchařky ŠJ

Suroviny

  • Červené fazole z konzervy po 400g - 3ks

  • Anglická slanina 1000g

  • Cibule 3ks

  • Česnek

  • Červená paprika čerstvá 3ks

  • Sladká chilli omáčka

  • Kečup

  • Sůl, pepř

  • 0lej

Postup přípravy receptu

Anglickou slaninu rozpustíme, přidáme tuk, cibuli, česnek, otestujeme, pak vsypeme papriku na proužky a ještě necháme orestovat.

Přidáme fazole, omáčku, kečup.

Vše promícháme a dochutíme solí a pepřem.

Podáváme s pečivem.