Какое масло сливочное лучше: 72,5% или 82,5%?

Жирность и качество: что нужно знать

Масло сливочное — натуральный продукт, получаемый из пастеризованных сливок. Его жирность определяется процентным содержанием молочного жира. Чем выше жирность, тем более плотным и насыщенным будет вкус масла.

Масло с жирностью 72,5% относится к среднежирным сортам. Оно имеет кремовую структуру, относительно легко намазывается и обладает умеренным сливочным вкусом. Такое масло часто используется для выпечки и приготовления горячих блюд.

Масло с жирностью 82,5% — высокожирный сорт...