Какое оливковое масло выбрать: рафинированное или нерафинированное

Различия между рафинированным и нерафинированным оливковым маслом

Рафинированное оливковое масло проходит процесс рафинации, который удаляет примеси, свободные жирные кислоты и другие нежелательные соединения. Этот процесс делает масло более прозрачным, нейтральным по вкусу и запаху, а также увеличивает его срок годности.

Нерафинированное оливковое масло, также известное как Extra Virgin, получают методом холодного прессования оливок без использования каких-либо химических средств. Это масло сохраняет свой естественный вкус, аромат и питательные вещества.

Польза для здоровья

Нерафинированное оливковое масло имеет более высокое содержание антиоксидантов, таких как полифенолы, которые оказывают противовоспалительное и защищающее от рака действие...