Почему омлет получается серого цвета в духовке

 Причины появления серого оттенка

Омлет в духовке часто приобретает неприятный серый цвет из-за нескольких возможных причин:

 Перегрев: Омлеты, подвергшиеся воздействию чрезмерного жара, начинают обугливаться, что приводит к появлению серого оттенка.

 Использование неправильной сковороды: Сковороды из темного металла, таких как чугун, могут отдавать тепло неравномерно, что приводит к неравномерному подрумяниванию и появлению серых пятен.

 Слишком большое количество жира: Избыток жира на сковороде может задерживать тепло и способствовать перегреву, в результате чего омлет приобретает серый цвет.

 Недостаток влажности: Сухость в духовке может привести к тому, что омлет потеряет влагу и приобретет тусклый, серый оттенок.

 Окисление: Со временем белок в омлете окисляется и темнеет, что может привести к появлению серого цвета...