Почему Слоеное Тесто Не Поднимается в Духовке?

Недостаточно Раскатано

Причина: Слоеное тесто должно быть раскатано очень тонко, чтобы образовалось много слоев. Если оно раскатано слишком толсто, слои не смогут отделяться друг от друга.

Решение: Раскатывайте тесто как можно тоньше, используя скалку диаметром 6-8 см.

Недостаточно Заморожено

Причина: Слоеное тесто должно быть хорошо заморожено перед выпечкой, иначе слои слипнутся и не поднимутся...