地球防衛軍

地球防衛軍と大それたタイトルにしましたが、宇宙戦艦ヤマトでも（好きだけども・・・）ウルトラマン（あんまり世代じゃないな・・・）の話でもありません。

そして、相手も地球外生命体ではありません。

がっかりしたあなた！そこそこの危機になってると思いますので、最後までご覧いただき、ご協力をお願いいたします。

まず、きれいなかわいいお花。これが地球外生命体・・・、もとい、地球を征服しようと企んでる生物にはとても見えません。

今の花で正体がわかった方は、もはや、地球防衛軍と言っても過言ではないと思います。

私と同じ危機感をお持ちでありますね。

そうです、その地球征服を企んでる生物とは「葛葉（くずは）」です。

私の住所も葛が入っている葛籠沢（つづらさわ）であることも、使命感を奮い立たせます。

以下、その脅威をご覧ください

木に覆い被りもはやオブジェ

手前も葛葉の野原

木に覆い被るのは得意技

分かりづらいのですが、中央左下はほぼ葛葉

と、まあ、地球征服具合が伝わったと思います。

そこで！

葛葉を有効利用する→皆で葛葉を採る→とりすぎてレッドリストに載る→地球防衛成功！

となるように、頑張ります？

そこでWEBで検索すると、なんと、葛葉が繁殖した理由と、もしかしたら、すごく減らすことができるような光明がありました。

以下るいネットワーク事務局るいネット武村様からの引用であります。

「

古代市場と近代市場

260811

非常食を探る～葛（くず）の効用～

竹村誠一（ 40代♂ 長野営業）

12/01/24 AM10 【印刷用へ】

風邪の季節になりました。

よく「風邪のひき始めには、葛根湯（かっこんとう）」と言われますが、この葛根湯は実は商品名でなく、名前のとおり葛（くず）の根などの生薬を組み合わせた漢方薬のひとつです。また、食べ物としても葛湯（くずゆ）などでたまに見聞きはするものの、現代人にとってはなじみの薄い植物になっています。

しかし、調べてみると単に薬や和菓子のみならず、救荒食糧といった形で、高い効用を発揮する植物であることがわかりました。

■「根餅」という救荒食

以下、今も吉野本葛を生産するお店のひとつ天極堂さんのHPリンクからの引用です。

かつて青森県では、［根餅］という、葛根を乾燥させて石臼でひき、小麦粉を混ぜて団子にし、蒸すか、茹でて砂糖か醤油につけて食べる方法が残っていたようです。寒冷地である青森地方はしばしば飢饉にみまわれており、このような時代、根餅は一種の救荒食として利用されていたと考えられます。

「クズ」の根をつぶし、水を張った桶の中で澱粉をもみだして沈殿させ、水を入れ替えながらアクを取り除く技術（水晒し法）があみだされた後、水晒しすればそのままでは食べられなかったものや、たとえ有害物質を含む根茎類であっても、食べられることがわかり、人々は飢饉から逃れられるようになったと考えられます。

また、このような植物は栽培化が試みられるようになり、農耕の着想が生まれた可能性があります。

（引用以上）

くずの効用はこれだけではありません。

■全草が使える

以下、生命科学21研究所HPの「シリーズ・薬になる食物」リンクから引用です。

葛は、全草が栄養と有効成分に富んでいます。

花は、肝臓を強化し、アルコールの分解能力を高めます。慢性の頭痛にも、効果があります。採取した花は、陰干しにします。これを３～５ｇ、水３００ccに入れて加熱し、沸騰したら火を消し、冷めたら飲みます。酒を飲む前に飲んでおくと、悪酔いや二日酔いを防ぐことができます。頭痛には、粉末にして、１日、１～２ｇを水で飲みます。

葉は、止血・解毒に効果があります。小腸の粘膜に停滞している重金属など有害物質の排出にも有効です。生葉を絞った汁を切傷に付けると、短時間で止血します。蜂やくもなど毒虫に刺された時は、絞り汁を３０～５０㏄飲み、傷口にも付けると解毒できます。貧血、糖尿病、胃腸粘膜の炎症や腸内異常発酵には、１日３０～５０㏄飲みます。若葉は、お浸しにしてもおいしく食べられます。花や葉は、いろいろな料理に使うといいでしょう。

つるは入浴剤としても、効果的です。太いつる５００ｇ～１ｋｇを、浴槽に入れて入浴します。神経痛、関節炎、筋肉の疲労・こり・痛み、血行不良、冷え性、皮膚炎などに有効です。

根は、食中毒、虫垂炎（盲腸）、飲み過ぎによる吐血などに効果があります。生の根の絞り汁３０～６０㏄を飲みます。赤ちゃんのあせも、おむつかぶれ、皮膚炎等には、葛粉を微粉末にして皮膚に直接塗ります。

葛の葉は、春の若葉を採取します。葛(かっ)花(か)は、７～９月頃採取します。葛(かっ)根(こん)は、冬季１１～３月に掘ります。冬季は、葉が枯れて根に栄養が蓄えられます。春・夏は、栄養分が根から葉や花に移行して、根には細かい空洞ができます。採取時期によって、効果に大きな差が出ます。根は、サイコロ状か板状に切って天火に干し、よく乾燥させます。これを密閉容器に入れて、保存します。

（引用以上）

■ほかの「でんぷん」と一緒にできない

もちろん、「片栗粉」同様にでんぷんとして様々な食材に使えますが、上記のように他のでんぷん製造植物に比べて非常に高い効用を持つ植物のようです。

こんな素晴らしい植物である葛（粉）ですが、日本をはじめ、中国などアジア各国からアメリカ大陸にまで広範囲に分布しているにも関わらず、特に食用について言えばより生産効率が高いじゃがいもでんぷんなどに“代用”されてしまい、われわれはその恩恵に与れていないのが現状です。

常時・非常時を問わず、今後もっと注目されていい植物の一つです。

参考：

○クズ（ウィキペディア）

リンク

○葛（ウィキペディア）

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○薬になる植物（生命科学研究所）

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