甲州縄文芋

甲州縄文芋は小川眞澄さんの登録商標です

甲州縄文芋 収穫しました

写真は右が1.4kg

洗うと腐るので、調理する分だけ洗い、残りは常温で保存します



2週間常温で保存しましたが、中は真っ白で腐りませんでした。低温に弱いので、保存が難しい芋です。

皮をむくと酸化してすぐに色が変わってしまいます




粘度が高く、ムチンが豊富なのがわかります