カレーへの拘り

野菜は奈良（主に中南和）で採れた旬のものを、店長自ら買い出しへ行っています。配送業者を挟まないので、鮮度にはしっかり拘っています。*一部県外のお野菜も使用します

橿原市には国内最大級のJA直売所もあり、ほとんどの野菜はここから仕入れしています。

お料理は店主が１から手作りの為、保存料は使用しません。「うま味調味料」に関しては、その全てが悪いとは思っていませんが、これを使ったお料理は味が似通ってしまったり、野菜の風味がかき消されると感じる為、使用致しません。