2年経ってもお店も僕も未知半ば。多少成長の実感もありながら、同時に足りない事も沢山見えてきました。

足りないものと言えば、まず僕を知ってもらう事ではないかと思っています。橿原市で生まれ育った訳ではない僕が、何故橿原市を選んだのかという事。そしてどんな想いでお店をやっているのかを知ってもらう為に発信していく必要があると思います。

そして僕が一番したい事は癒しの提供です。その為の空間作りが僕にはまだ出来ていないと思っています。

さて、これらの課題をどう乗り越えるか。もう3年目、言い訳出来なくなってきました！

現状のカレーに納得している訳ではありません。それどころか、一生カレー作りに悩まされる人生でありたいと思っています。同じ事の繰り返しの中に、小さな気づきを得ていく。その小さな積み重ねの上に、お客様の笑顔が待っていると思っています。もともと人を笑顔にしたいという気持ちから始まったこの仕事、これからもドンドン悩んでいこうと思っています。