В чем содержится холестерин: продукты питания

Животные источники

Холестерин содержится исключительно в продуктах животного происхождения. Наибольшее его содержание находится в субпродуктах (печень, почки, мозг), мясе (особенно жирном), сливочном масле, сырах с высокой жирностью и яичном желтке.

Примеры продуктов с высоким содержанием холестерина (на 100 г):

  Печень говяжья - 420 мг

  Желток куриного яйца - 373 мг

  Мозг говяжий - 2200 мг

  Свинина (жирная) - 120 мг

  Сливочное масло - 215 мг

Растительные источники

Растительные продукты, как правило, не содержат холестерина. Исключение составляет пальмовое масло, которое содержит небольшое количество этого вещества - около 11 мг на 100 г.

Роль холестерина

Холестерин является важным компонентом клеточных мембран и предшественником жизненно важных гормонов, желчных кислот и витамина D...