LA NOSTRA FILOSOFIA

 I BAMBINI E GENITORI EDUCATI SONO I BENVENUTI,

PER GLI ALTRI CI SONO TANTI ALTRI LOCALI DOVE REGNA L'ANARCHIA

VECCHIA VOLPE inaugura il 22 Agosto 2012.

Un’idea nata da Valerio e Francesco, rispettivamente zio e nipote.

Prima di tutto nasce il logo dalla genialità di Francesco, lo sfregio ad indicare l’esperienza di Valerio Vecchia Volpe.

Vecchia perché Valerio l’aveva gestita gloriosamente fino al 2003 col nome “Videopub La Volpe”.

Dopo 11 anni di sforzi ,fatiche, sacrifici, soddisfazioni e COVID...dal gennaio 2023 Marco e Salvatore sono diventati soci di Valerio aumentando così la nostra voglia di crescere e creare assieme.

Negli anni l’idea di partenza si è continuamente evoluta arrivando all’attuale impostazione basata sulla cucina di qualità, in continua ricerca e sperimentazione ora affidata a Salvatore cuoco inventore.

Siamo conosciuti per le nostre cotture lunghe a basse temperature, affumicature con vari tipi di legno, sia di pesce che di carne della quale cerchiamo varietà di gusto in giro per il mondo, le grigliate e i nostri hamburger gourmet, le nostre alettate e la BIRRA 

che prediligiamo Artigianale fatta con passione e cuore.

Specializzati nella continua ricerca di distillati e ingredienti per creare cocktails preparati con maestria e professionalità dalla fantasia di Marco e Diego

Cerchiamo di creare un ambiente lavorativo di affiatamento, rispetto, amicizia e divertimento tra i membri dello staff per poter così servire al meglio la nostra clientela

THINK GREEN

Pensiamo all’ambiente.

Oltre a differenziare scrupolosamente i rifiuti,

cerchiamo di acquistare il più possibile a km 0 e da produttori conosciuti e certificati nella ricerca della naturalità, 

limitiamo al massimo l’uso di plastica preferendo materiali biodegradabili e/o riciclabili.

Ci piace anche provare prodotti del resto del mondo perché ne siamo parte integrante e 

ci sembra un bel modo di viaggiarci dentro.

Accettiamo volentieri critiche costruttive per poter crescere.

Contenti che ci abbiate scelto per questa esperienza vi auguriamo

BUON VIAGGIO

Un grazie da tutto lo staff:

Valerio, Marco, Salvatore, Valeria, Diego, Andrea, Beatrice, Beppe,  Asia, Daniel, Gianna