Sweets & Cakes

Sadaharu AOKI アトリエ軽井沢店 

La patisserie TAKAHIRO MARUYAMA 

フランスの星付きレストランでシェフパティシエとして活躍した経歴を持つ丸山敬寛さんが、「軽井沢で自分らしい環境をつくりたい」と長年の夢を実現。軽井沢産イチゴなど旬のフルーツを用いたタルトケーキやフランス菓子に加え、キッシュやドリンクも豊富に用意。スイーツはもちろん、ドリンクだけでも気軽に利用でき、キッシュとアルコールを楽しんだり、ドリンクとフィナンシェをテイクアウトしたり…と、さまざまなスタイルに合わせた心地よいカフェ時間を提供します。

tarte K / Karuizawa 

「tarte K」では、小諸で80年続く「松澤農園」の紅玉を使っている。化学肥料を一切使わないため、皮ごと食べられるりんごをすりおろし、ジュースにしたものを煮詰めて使用する。ほんのり甘酸っぱく、りんごを丸ごと食べているような味わいが特徴。

スイーツ by 軽井沢エレガンス 

一流パティシエ高見澤充が創り出す、軽井沢ニューアートエレガンスのスイーツの世界。都内の人気パティスリー「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」で修業を積んだ彼の手により、一品一品丁寧に作られたスイーツは、まさに芸術作品のよう。見た目も美しく、口に入れた瞬間に広がる味わいはまさに至福。この特別な味わいを、ぜひ軽井沢ニューアートエレガンスで体験してみてください。