ข้าวเหนียวสายรุ้ง

ตำบลวังตะกู อำเภอบางมูลนาก จังหวัดพิจิตร

ผู้คิดค้นสูตรข้าวเหนียวสายรุ้งของดีประจำตำบลวังตะกู ได้แก่ นางวรรณา วงษ์ตระหง่าน เกิดวันที่ 13 พฤศจิกายน พ.ศ. 2506 อายุ 57 ปี ประวัติการศึกษาจบจากวิทยาลัยเทคนิคนครสวรรค์ สาขาคหกรรม เดิมเป็นคนจังหวัดนครสวรรค์ ได้มาสมรสกับ นายไพรโรจน์ วงษ์ตระหง่าน นายกองค์การบริหารส่วนตำบลวังตะกู เมื่อปี ในปี 2528 และย้ายถิ่นฐานมาอาศัยอยู่ตำบลวังตะกู บ้านเลขที่ 166 หมู่ที่ 11 ตำบลวังตะกู อำเภอบางมูลนาก จังหวัดพิจิตร มีความสามารถพิเศษในด้านการทำอาหาร เบอเกอรี่ และขนมไทยหลากหลายชนิด เช่น ขนมเค้ก คุกกี้ ขนมสอดใส้ ขนมวุ้น ลูกชุบ ฯลฯ อีกทั้ง ยังมีความสามารถพิเศษด้านการทำขนมไทยชาววัง เช่น ขนมช่อม่วง ขนมช่อผกากรอง เป็นต้น

นางวรรณา วงษ์ตระหง่าน เปิดเผยว่า จุดเริ่มต้นในการคิดค้นสูตรข้าวเหนียวสายรุ้ง คือ อำเภอบางมูลนากจะมีการจัดงานประเพณีประจำปีขึ้นในทุกๆปี ที่เรียกว่า “ งาน ร5 ” หรือ “บางมูลนากรวมใจ เทิดไท้ราชวงศ์จักรี พระปิยมหาราช เสด็จประพาสบางมูลนาก” ซึ่งจะจัดขึ้นในวันที่ 12 ตุลาคม ของทุกปี สำหรับกิจกรรมภายในงาน ประกอบไปด้วยการเปิดร้านค้าที่เป็นตลาดย้อนยุค และมีการนำอาหาร ขนมหวาน นำมาจัดวางให้ชมและนำมาจัดจำหน่าย อีกทั้ง ยังมีการจัดประกวดการทำอาหาร และขนมหวาน ของดีเมืองบางมูลนาก

ในส่วนของตำบลวังตะกู นางวรรณา วงษ์ตระหง่าน ได้มีแนวคิดส่งอาหารและขนมเข้าประกวดในครั้งนี้ ซึ่งคำนึงถึงวัสดุธรรมชาติและที่มีในชุมชน จึงคิดค้นสูตรข้าวเหนียวมูลที่มีความแปลกใหม่ขึ้นมา ที่มีชื่อว่า “ข้าวเหนียวสายรุ้ง” มีความพิเศษกว่าข้าวเหนียวมูลทั่วๆไป คือเป็นข้าวเหนียวมูลที่มีด้วยกันทั้งหมด 7 สี และแต่ละสีนั้นได้จากสีธรรมชาติ ได้แก่ มันม่วง แก้วมังกร ฟักทอง อัญชัญ ขมิ้น ใบเตย ข้าวเหนียวดำ เป็นต้น กว่าจะได้สูตรที่ลงตัวมีการลองผิดลองถูกอยู่หลายครั้ง เมื่อได้สูตรที่ลงตัวแล้วจึงได้นำ “ข้าวเหนียวสายรุ้ง” ส่งเข้าเข้าร่วมประกวดในงาน ร5 ประจำปี 2560 และ ได้รางวัล ชนะเลิศ ประกวดการทำอาหาร และ ขนมหวาน ของดีเมืองบางมูลนากในครั้งนี้

“ข้าวเหนียวสายรุ้ง” จึงขึ้นชื่อว่าเป็นของดีตำบลวังตะกู มีชื่อเสียงเรื่องลือที่ใครผ่านไปผ่านมา หรือ คนพื้นที่ใกล้เคียงพูดถึงตำบลวังตะกู ต้องนึกถึงข้าวเหนียวสายรุ้งตำบลวังตะกู ในการทำข้าวเหนียวสายรุ้งจะใช้วัสดุที่หาง่ายและมีในพื้นที่ ประกอบด้วย ข้าวเหนียวตราเขี้ยวงู , ข้าวเหนียวดำตราไร่ทิพย์ , น้ำตาลทราย , น้ำกะทิสด , มะพร้าว (ลูก) และสีที่สกัดได้จากธรรมชาติ และทำหน้าตามต้องการ เช่น หน้าปลาเกลือ หน้ากุ้ง และหน้าสังขยา ฯลฯ จัดทำจำหน่ายขายตามออเดอร์ ที่มีผู้คนสนใจสั่งซื้อไปรับประทานในครอบครัว หรือนำไปร่วมงานบุญที่วัด งานแต่ง งานบวช หรืองานบุญต่างๆ โดยจัดจำหน่ายขายเป็นกิโล กิโลกรัมละ 450 บาท สั่งขั้นต่ำ 2 กิโลกรัมขึ้นไป สามารถสั่งซื้อได้ที่ บ้านเลขที่ 166 หมู่ที่ 11 ตำบลวังตะกู อำเภอบางมูลนาก จังหวัดพิจิตร โทร 098-7986423 หรือสั่งออนไลน์ผ่านช่องทาง Facebook : วรรณา วงษ์ตระหง่าน

นางวรรณา วงษ์ตระหง่าน เป็นคนมีจิตที่เป็นกุศลชอบช่วยเหลือชุมชนและสังคมอยู่เป็นประจำ และมีใจรักในการทำขนมเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะการทำ “ข้าวเหนียวสายรุ้ง” ถ้าในชุมชนหรือในตำบลมีงานบุญ นางวรรณา วงษ์ตระหง่าน ก็จะทำ “ข้าวเหนียวสายรุ้ง” ไปร่วมงานบุญในตำบลวังตะกูอยู่เป็นประจำ เพื่อให้คนวังตะกูได้กินของดีประจำตำบล โดยจะรวมกลุ่มแม่บ้านในชุมชนหรือผู้ที่ว่างงานและผู้ใจบุญมาร่วมด้วยช่วยกันทำนำไปร่วมบุญด้วยกันรู้จักการให้และแบ่งปัน โดยการแบ่งปันในที่นี้ ไม่ได้หมายถึงแค่การแบ่งปันในรูปแบบของเงินทองเท่านั้นนะคะ แต่รวมถึงข้าวของเครื่องใช้ อาหาร ของกินต่างๆ ที่เราพอจะมีน้ำใจแบ่งปันได้ เพื่อเป็นประโยชน์ต่อตนเองและคนในชุมชนสืบทอดไป

จัดทำโดย

นางสาววิลาวัณย์ กลิ่นจันทร์

ครู กศน.ตำบลวังตะกู