Какой Консистенции Должно Быть Тесто для Моти

Моти — это традиционное японское рисовое лакомство, обладающее мягкой и тягучей текстурой. Правильная консистенция теста имеет решающее значение для получения идеального моти. Вот как определить, что ваше тесто достигло нужного состояния:

Упругость

Тесто для моти должно быть упругим. При надавливании на него оно должно легко возвращаться в исходную форму, не оставляя вмятин. Достичь этого можно путем тщательного замешивания теста. Недостаточно вымешанное тесто будет рыхлым и легко порвется.

Растяжимость

Растяжимое тесто является еще одним ключевым признаком...