本研究室與臺灣素食營養學會、輔仁大學永續中心、輔仁大學衛生保健組共同合作，預計2022 - 2023 年在輔大校園發起3梯次的14天 Vegan 挑戰，以幫助降低碳排放量，促進健康並協助聯合國永續目標在校園落實！ 歡迎師生參加。

更多資訊請參考 活動網頁。

新年將至，

要如何煮出好吃又美味的年菜呢?

歡迎大家觀看

• 「【年菜教學】高蛋白又能助減重！小扁豆蔬菜咖哩」

• 「【年菜教學】防癌控三高！甜菜根柳丁沙拉」

• 「【年菜教學】健康無負擔！蔬食養生火鍋」

• 「【年菜策略】如何讓素食變好吃？」
  (照片來源：HEHO健康)

大一第一學期新生活結束，

Tina老師邀請大一學生一同製作無奶蛋「純素餅乾」，

好吃美味，營養加分!

一年一度的實驗室聚餐，

地點：板橋果然匯

讓大家“聚”出好感情，

下一年也請大家多多指教！

七週，說長不長、說短不短，這段時間裡已與減重班的學員們培養出濃厚的感情，讓人不捨結束~

• 第一堂-健康蔬食減重原則

• 第二堂-健康蔬食料理DIY

• 第三堂-爬山健行

• 第四堂-成果心得分享會

夠維根採訪減重班學員影片

戴宇陞老師 - 上台秘笈

李佩芬營養師 - 衛教諮詢技巧

前幾天開始，實驗室的碩班學生們就為今天的活動大展身手，煮出了好多道蔬食料理，邀請系上師長們以及其他碩士班同學一同品嘗。

主題：黃豆與痛風

痛風的疾病機轉是什麼？除了痛風，高尿酸還會影響哪些疾病？蔬食如何影響尿酸與痛風？痛風患者能吃黃豆嗎？針對急性痛風期，是否有哪些植物性食材有幫助？我們實驗室和台灣素食營養學會一起辦了這場實用性高、收穫滿滿的研討會

講師：大林慈濟醫院 黃光永 醫師/風濕免疫中心主任

國家衛生研究院 莊紹源 副研究員

輔仁大學營養系 邱雪婷 助理教授

輔仁大學營養系 吳文勉 助理教授