輔仁大學營養科學系-副教授
博士學位:臺灣大學 - 流行病學與預防醫學研究所
碩士學位:美國羅馬琳達大學 - 公共衛生學院
學士學位:加拿大英屬哥倫比亞大學 - 營養系
素食對疾病預防之效果
素食運用於疾病營養治療
飲食,腸道菌相,與健康
飲食與生活型態對氣候變遷與星球健康之影響
台灣與美國註冊營養師