Op de kaasproeverij waren er geen plakjes van Wilmersburger, maar deze probeerde ik eerder al eens. Die kaas is op basis van water, kokosolie, zetmeel en zout. Die combinatie vond ik totaal geen succes. Het smaakt niet naar kokos, maar de structuur van het vet met zetmeel is niet prettig en daarnaast heeft het een vreemde, vieze bijsmaak.
De kaas van Violife bestaat eveneens voornamelijk uit water, kokosolie, zetmeel en zout. We proefden de smaken Tomaat & Basilicum, Gerookt, Mozarella, Kruiden en Pizza.
De Mozarella heeft de meest subtiele toevoegingen, waardoor diezelfde vieze bijsmaak als de Wilmersburger ook had overheerst. Ook bij Kruiden en Tomaat & Basilicum kan het smaakje wat mij betreft niet genoeg compenseren. De rooksmaak van Violife Gerookt is wat sterker, maar nog steeds is het niet lekker. Als je de plastic-achtige structuur even negeert, is de Pizza wel aardig te eten. Lekker is anders, maar hij is weg te krijgen.
Van het merk Bedda kregen we de smaak Mediterraans te proeven. Ondanks dat de hoofdingrediënten ook hier weer water, kokosolie, zetmeel en zout zijn, kunnen de sterke kruiden die nare kaasbasis wel aardig redden. Vooral de oregano doet zijn werk. Wederom niet écht lekker, maar wel te eten.
Jeezini Santi is op basis van water, sheaboter, kokosolie, zetmeel en zout. Die sheaboter hadden we niets van gemerkt. Hij deed me denken aan de smakeloze varianten van Violife en Wilmersburger, waarbij die vieze bijsmaak alweer overheerst.
De kaas van Simply V is gemaakt van water, amandelen, kokosolie, zetmeel en zout. De toevoeging van amandelen ten opzichte van de andere merken mocht helaas ook al niet baten. Ook deze kaas smaakt ons niet.
Een week eerder proefde ik op de Vrij Van & Veggie Food Fair twee plakjes kaas van Nature & moi: geitenkaas en naturel. Deze zijn gemaakt van water, dan eerst zetmeel en daarna pas kokos- én olijfolie en ondere andere nog wat rijsteiwit en plantaardige vezel. Iets andere samenstelling dus.
De geitenkaas was een beetje smakeloos, maar die vieze bijsmaak leek een stuk minder aanwezig en dat is al heel wat. De naturel had wat meer smaak, maar de structuur blijft wel als een soort plastic. Als ik een vegan tosti zou moeten maken, dan wordt het deze.
Daar hebben we Violife weer. Nu in de vorm van grote blokken kaas waarvan we kleine stukjes proeven. Wederom die verdomde combinatie van water, kokosolie en zetmeel. We proeven de smaken Prosociano, Block Blu, Blue Berry en Cranberry.
De Prosociano heeft weliswaar een betere structuur dan de plakjes van Violife. Dit komt qua structuur denk ik het beste in de buurt van een oudere kaas dan ik tot nu toe gezien heb en hij is ook lekker zout. Helaas heeft het weer die vreemde vieze bijsmaak.
Block Blu smaakt serieus best goed naar blauwe schimmel, maar het is niet genoeg om die typische vieze smaak te camoufleren. De Cranberry en Blue Berry sla ik zelfs gewoon maar over, want ik hou toch al niet zo van fruit bij kaas en hier valt geloof ik niet zoveel meer te redden.
VeGourmet Jeezini >>> VeGourmet Jeezo
Jeezo is de grote broer van de Jeezini-plakjes met de sheaboter. We proeven de Parmesan. Net als Violife Prosociano is de structuur erg goed, maar stelt de smaak teleur. Ik weet niet zeker of de Intens, Swiss en/of Bianco nog voorbij zijn gekomen, want ik heb op een gegeven moment maar wat overgeslagen.
Van No Muh krijgen we Golden, Pikant en Walnoot geserveerd. Golden klinkt absoluut mooier dan het is. De structuur is heel zacht, alsof je vooral kokosolie zit te eten met wat korreligs erin. Ondanks dat ik al steeds kleine stukjes van het bord uitkies, krijg ik deze haast niet weg. Té smerig dit. De Pikant smaakt niet zoals een pittig oud kaasje, maar heeft een enorm sterke knoflooksmaak. Het doet er eigenlijk niet toe, met die structuur en die beruchte bijsmaak is het echt niet te doen. De Walnoot mag ik allergietechnisch gelukkig overslaan.
Tenslotte is daar Wilmersburger weer. We proeven een stuk met de smaak Paddenstoel. Er is inderdaad een sterke paddenstoelensmaak aanwezig die ik wel aardig vind, maar de vieze bijsmaak en plastic-achtige structuur kunnen me er niet van overtuigen dat dit nou lekker is.