Clientes

CLIENTELA POTENCIAL

Para nuestra empresa de yogur helado, la segmentación del mercado debe ser detallada y centrarse en diversos factores que influyen en el comportamiento del consumidor. Concretamente, nos centraremos en los siguientes segmentos de mercado:

• Segmentación Demográfica

• Edad: En cuanto a la edad de nuestros clientes, la clientela potencial abarca un rango amplio, pero nuestro público principal oscila entre los 8 y los 25 años. 

- 8 a 18 años: son niños y adolescentes, que suelen consumir con más frecuencia este tipo de productos, y constituyen los grupos más populares en este tipo de establecimientos. 

- 18 a 25 años: son estudiantes universitarios, jóvenes adultos. Este tipo de clientes buscan opciones frescas y ligeras que se adapten a su estilo de vida activo.

• Sexo: El producto puede atraer tanto a hombres como a mujeres, por lo que no nos centraremos en un sector específico en relación con el género.

• Segmentación Psicográfica

• Estilo de vida: Los clientes potenciales tienden a ser personas que se preocupan por su bienestar y salud, pero también disfrutan de pequeños placeres. El yogur helado es percibido como una opción más ligera y menos calórica que los helados tradicionales, lo que atrae a personas que buscan alternativas más saludables para sus indulgencias.

• Intereses: Muchos consumidores de este tipo de producto suelen ser personas interesadas en el fitness, la nutrición saludable, y las tendencias de consumo consciente (productos sin azúcar, sin gluten, veganos, etc.). Mientras que otros, se interesan por el yogur helado simplemente por su sabor.

• Valores y actitudes: Este segmento valora la calidad, la salud y el bienestar, pero también está dispuesto a probar nuevos productos y disfrutar de opciones sabrosas sin sentirse culpable por hacerlo.

Conclusión: algunos consumidores buscan balance entre indulgencia y salud, y están dispuestos a pagar un poco más por productos que satisfacen estas necesidades. Otros, simplemente disfrutan del sabor de nuestro producto. La clave estará en ofrecerles una experiencia de consumo placentera, saludable y accesible.

Para hacer una estimación del mercado potencial de nuestra empresa, necesitamos abordar varios factores clave: el ámbito de actuación, el número de clientes potenciales, la frecuencia de compra (usos), la cuota de mercado estimada, la estacionalidad, y la capacidad productiva. Es por ello que vamos a desglosarlo paso a paso:

• Ámbito de Actuación

• Definimos el área geográfica donde vamos a operar. Estamos en una ciudad pequeña como es Valdemoro, con 83.507 habitantes. Si tenemos varias ubicaciones o una sola tienda en una zona de alto tráfico, el cálculo variará.

• Población objetivo: De 83.507 habitantes, asumiendo que un 30% son jóvenes adultos (18-40 años), tenemos 25,052 personas.

• Suponiendo que el 50% de estas personas están en condiciones de gastar en un producto innovador y saludable como el yogur helado, el número de clientes potenciales se reduce a 12.526 personas.

• Frecuencia de Compra y Usos

Estimación de frecuencia de compra:

• Frecuencia de compra anual por cliente: como el yogur helado se consume principalmente en momentos de ocio, fines de semana o en verano, podemos estimar que un cliente frecuente compra en promedio una vez a la semana durante los meses de mayor demanda (principalmente en primavera y verano), y menos durante el otoño e invierno.
  Supongamos que en los 6 meses de primavera y verano un cliente compra 1 vez por semana y en los otros 6 meses (otoño e invierno) compra 1 vez al mes.

• Meses de mayor demanda (6 meses): 1 vez por semana = 24 compras por cliente.

• Meses de menor demanda (6 meses): 1 vez por mes = 6 compras por cliente.

• Total de compras anuales por cliente:
  24 (primavera/verano) + 6 (otoño/invierno) = 30 compras anuales por cliente.

Número de productos por compra:

• Supongamos que cada cliente compra, en promedio, 1,5 productos por visita.

• Cuota de Mercado

La cuota de mercado es un aspecto importante para definir el volumen de ventas que podemos esperar,     dado que competimos con otras opciones de postres y helados. Supongamos que el mercado total está compuesto por varios competidores (heladerías tradicionales, otras tiendas de yogur helado, supermercados, etc.). Para una nueva heladería o marca como es la nuestra podemos asumir una cuota de mercado conservadora en el primer año de operaciones, que podría estar entre un 5% y un 10% del mercado objetivo total, dependiendo de factores como la ubicación, el marketing y la diferenciación del producto. Por tanto, vamos a suponer una cuota de mercado inicial del 5%.

• Estacionalidad

La estacionalidad también juega un papel muy importante en un negocio de yogur helado. Este tipo de producto tiene una mayor demanda en los meses más cálidos, pero también puede tener ventas en invierno si se gestionan bien las campañas promocionales y la variedad de productos (por ejemplo, sabores más festivos o promociones especiales para las vacaciones). Para el cálculo, ya hemos estimado que en los meses de primavera y verano se concentrará un mayor volumen de ventas.

• Capacidad Productiva

Supongamos que la capacidad productiva de nuestra empresa es de 2.000 unidades de yogur helado por mes. Este es un límite a la capacidad de producción que debemos tener en cuenta al proyectar nuestras ventas. Si el volumen de ventas proyectado supera esta cantidad, habría que considerar si es necesario ampliar la capacidad o gestionar mejor la demanda.

• Estimación de Ventas

Ahora con toda esta información que hemos obtenido, podemos calcular el volumen de ventas estimado de nuestra empresa:

• Número de clientes potenciales:

El número de clientes potenciales en nuestra área es de 83.507 personas y la cuota de mercado esperada es del 5%. Por tanto los cálculos que tendríamos que hacer para obtener una estimación de clientes potenciales sería: 83.507 x 5% = 4.175 clientes potenciales al año.

• Compras anuales por cliente:

Cada cliente realiza, en promedio, un total de 30 compras anuales.
4.175 clientes x 30 compras por cliente = 125.250 compras anuales.

•  Volumen de productos vendidos:

Supongamos que cada cliente compra, en promedio, 1.5 productos por visita,

125.250 compras x 1.5 productos por compra = 187.875 productos vendidos al año.

• Estacionalidad:

Suponemos que el 60% de las ventas se concentran en los 6 meses de mayor demanda (primavera/verano) y el 40% en los 6 meses de menor demanda (otoño/invierno).

VENTAS EN LOS 6 MESES DE MAYOR DEMANDA:

187.875 productos vendidos al año x 60% de ventas = 112.725 productos.

VENTAS EN LOS 6 MESES DE MENOR DEMANDA:

187.875 productos vendidos al año x 40% de ventas = 75.150 productos.

• Estimación de ingresos:

Supongamos que el precio promedio de cada yogur helado es de 4€. Entonces nuestros ingresos totales anuales serían de: 187.875 productos x 4€ = 751.500€ al año.

• Capacidad productiva y ajustes:

Si la capacidad productiva de nuestra empresa es de 16.000 unidades por mes, la producción anual sería:
16.000 unidades/mes x 12 meses = 192.000 unidades al año.
Este volumen sería suficiente para cubrir las 187.875 unidades estimadas en la previsión de ventas, permitiendo satisfacer la demanda proyectada.

• Conclusión

• Clientes potenciales: 4.175 al año.

• Ventas anuales estimadas: 187.875 productos.

• Ingreso anual estimado: 751.500€

• Capacidad productiva: Se cuenta con una capacidad adecuada de 192.000 unidades anuales para cubrir la demanda proyectada.

Con base en estos cálculos, es importante gestionar la estacionalidad de la demanda y aplicar estrategias de marketing para captar la cuota de mercado prevista.