BAC PRO TCVA
Technicien Conseil Vente en Alimentation
(Produits Alimentaires et boissons)
(2 à 3 ans)
Le titulaire de ce bac pro gère les produits frais, ultrafrais et surgelés, les produits traiteur ou de fabrication fermière, artisanale ou industrielle. Il organise la conservation, la transformation et la préparation des produits depuis la réception jusqu'à la vente. Le maintien de la qualité repose sur ses connaissances technologiques. Des capacités d'animateur lui sont également demandées pour mettre en œuvre des propositions de promotion. Il suit et applique les réglementations relatives aux produits, aux points de vente, aux consommateurs et à l'environnement. Il connaît les méthodes de production et les divers types de qualification des produits et en informe les clients.
Ce technicien peut occuper un poste de vendeur-conseil, second de rayon, adjoint de rayon, adjoint au manager de rayon. Il est donc placé sous la responsabilité soit d'un chef de rayon en grande surface, soit du directeur ou de gérant de magasin en très petite, petite ou moyenne surface. Son degré de responsabilité et d'autonomie est donc variable.
Le Bac Pro Technicien Conseil Vente Produits Alimentaires forme des commerciaux et des vendeurs avec une double compétence technique et commerciale qui constitue une double qualification appréciée par les entreprises.
Qualités requises pour le bac pro conseil vente produits alimentaires :
Maîtrise des outils de diagnostic et de conseil
Développer des savoir-faire
Comprendre l’environnement de l’entreprise et son évolution
Conduite de projets
Organisation des enseignements :
Formation théorique :
Expression et communication française
Anglais
Ouverture sur le monde
Mathématiques
Informatique
Physique-chimie
Biologie
Formation pratique :
Pôle technologique des produits
Connaissance techniques et technologiques des produits
Pôle Commercial
Techniques de vente
L’entreprise commerciale et son environnement
Marketing
Gestion commerciale
Animation d’équipe
Rapport de stage et analyse du fonctionnement du rayon dans l’entreprise et son environnement