4. SALES MINERALES

Las sales minerales son moléculas inorgánicas presentes en todos los seres vivos que se encuentran 

disueltas o en estado sólido y que también se pueden asociar a otras moléculas orgánicas.

4.1. SALES MINERALES DISUELTAS EN AGUA

Las sales minerales son muy solubles en agua, se encuentran disociadas en sus iones y forman parte

 de los medios intracelulares y extracelulares.

·   Los iones con carga negativa o aniones más frecuentes en la materia viva son:

·   Los cloruros (Cl-)

·   Los fosfatos (PO43-)

·   Los carbonatos (CO32-)

·   Los bicarbonatos (HCO3-)

·   Los nitratos (NO3).

·   Los iones con carga positiva  o cationes más abundantes en la materia viva son:

·   El sodio (Na+)

·   El calcio (Ca++)

·   El magnesio (Mg++)

·   El hierro (Fe2+ y Fe3+)

·   El potasio (K+)

FUNCIONES DE LAS SALES EN DISOLUCIÓN

·   Mantener el grado de salinidad en los organismos.

·   Regular la actividad enzimática:La presencia de determinados iones activa o inhibe reacciones bioquímicas, asociándose a la sustancia reaccionante o a las enzimas

·   Regular la presión osmótica y el volumen celular. La presencia de sales en el medio interno 

celular es determinante para que se verifique la entrada o salida de agua a través  de  la  membrana.  

Los medios con concentración  alta son  hipertónicos con  respecto a los que tienen una concentración salina

 menor, e hipotónicos en el caso contrario.Si el medio interno celular es hipertónico con respecto al exterior se producirá entrada  de  agua,  que  ocasionará aumento del volumen celular.

Si la concentración iónica en el interior es menor, se producirá el efecto contrario.

·   Generar potenciales eléctricos: Los  iones que se encuentran en el interior de las células no son 

los mismos que  los del  medio externo, por esto,  existe una diferencia de cargas eléctricas. 

·   Regulación del pH: En   las  células,determinadas  sales  actúan  como  soluciones  tampón:  

Un tampón es una mezcla de sal y ácido que es capaz  de equilibrar el pH en un margen determinado.

4.2.  SALES MINERALES EN ESTADO SÓLIDO

Las sales minerales insolubles en la materia viva se encuentran en estado sólido. 

Los más abundantes:

Carbonato cálcico:  ·   Constituye el esqueleto externo de los corales. Confiere rigidez.

  ·   Forma las conchas de los moluscos gasterópodos y bivalvos. Confiere rigidez.

  ·   En animales vertebrados, endurece huesos y dientes. Confiere rigidez.

Silicatos:·   Estructuras de sostén de algunos vegetales, gramíneas.

                ·   Forman  parte  de  los  caparazones  de  protección como en  las diatomeas.

Fosfato cálcico · Forma parte de la matriz mineral de tejidos óseos de los animales vertebrados.