山滋谷的稻米，種在島嶼的東邊，沐浴山和山之間的靈氣而茁壯，生態共生的稻田不噴灑除草劑和人造化學農藥，不毒害鳥類和鼠類，希望田間的水流向海裡也能保持湛藍。

穀子收割後，以日曬慢慢乾燥，農人在陽光下細心守候，等待稻埕閃耀著金黃色，滿溢自然的穀香。

對農人而言，田園間有美麗的生物，是持續關懷土地的激勵，生命的歷程毫無保留地刻畫在稻米裡，吃一口好米，是體驗萬物能量，每一粒米保藏大地的故事，美感展現在飲食之中，一期一會都是獨特的相遇。