Thịt bò cuốn luộc Tương gừng

Nguyên liệu:

– Thịt bò (diềm thăn, bắp bò): 1 kg

– Nước mắm ngon: 1 muỗng canh

– Mỳ chính: 2 thìa café

– Gừng: 1 củ

– Tương Bần: 2 muỗng canh

– Nước: 500ml

– Lạt: 3-5 sợi

Thực hiện:

– Thịt bò rửa sạch, để ráo, cuộn tròn dọc thớ. Làm cách này khi thái sẽ được thớ ngang. Vừa cuộn vừa dùng lạt thít quanh nhiều vòng sao cho chặt tay.

– Gừng rửa sạch không cạo vỏ, giã nát, vắt bớt nước cay.

– Cho cuộn thịt vào ướp gừng, nước mắm, tương, mỳ chính trong khoảng 30 phút.

– Đổ nước vào xoong thịt đun nhỏ lửa đến khi thịt nhừ. Để thịt nhừ, bạn có thể dùng nồi áp suất cho nhanh.

– Thịt vớt ra để nguội cho vào hộp để tủ lạnh. Có thể ăn trong vòng 3-5 ngày.

Khi ăn, chị em nên thái khoanh hình tròn, mỏng, có thể chấm tương gừng, tương ớt, xì dầu hoặc chấm nước mắm đều rất ngon.