Bánh đúc chấm Tương Bần

📖Nguyên liệu:

- Bột gạo tẻ ngon 500g

- Nước vôi trong 1,8-2l

- Muối 1/2 tsp

- Dầu ăn 20ml

- Lạc 200g

🍜Cách làm bánh đúc lạc:

Bước 1: Lạc ngâm vào nước khoảng 6 tiếng cho nở rồi đem luộc chín.

Bước 2: Hòa bột gạo vào với nước vôi trong và muối, khuấy đều cho bột gạo tan ra. Ngâm bột khoảng 2-3 tiếng trong tủ lạnh để bột nở nhé.

Bước 3: Cho bột vào nồi, bắc lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy đều để tránh vón cục khi thấy bột đặc thì vặn bớt lửa đi. Khuấy đều bột trong vòng 5p thì cho dầu ăn vào.

Bước 4: Đậy vung nồi, vặn lửa thật nhỏ đun trong vòng 15p.

Bước 5: Mở nắp nồi, khuấy hỗn hợp bột gạo cho đều rồi đậy nắp vung đun tiếp trong vòng 15p nữa.

Bước 6: Mở nắp vung, vặn lửa to hơn 1 chút, vừa đun vừa khuấy đều, đun thêm khoảng 5-10p nữa là được. Cho lạc đã luộc vào trộn đều.

Bước 7: Đổ bột ra mâm, hoặc ra đĩa dàn đều. Chờ bột nguội cắt thành những miếng vừa ăn.

Khi ăn các bạn nhớ chuẩn bị thêm cả một bát Tương Bần nữa nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh đúc lạc đơn giản này. :)