Kuliner

Kaledo

kuliner khas Palu yang terbuat dari sup kaki sapi (awalnya "kaki lembu Donggala" dan kini umumnya menggunakan kaki sapi) yang empuk dan gurih. Ciri khasnya adalah kuah bening yang segar, sedikit asam dari buah asam mentah, dan biasanya dinikmati dengan pelengkap seperti ubi atau singkong rebus. Makanan ini kaya akan rasa dan sering disajikan pada acara keluarga atau menjadi daya tarik wisata kuliner di Palu.  

Palumara

sop ikan khas Sulawesi Tengah, termasuk Palu, yang terkenal dengan rasa asam pedasnya yang khas. Makanan ini terbuat dari ikan, biasanya kakap atau bandeng, yang dimasak dengan kuah berbumbu rempah, cabai, dan asam muda untuk rasa segar dan pedas yang kuat. Palumara disajikan hangat bersama nasi putih.