Với tốc độ phát triển của nghề Bếp và chất lượng ngành dịch vụ ăn uống của Việt Nam thì phương pháp học nghề từ chính trong công việc đã không còn mang lại hiệu quả cao. Người học phải bắt đầu từ con số 0 tròn trĩnh về kiến thức với những công việc ít liên quan như tạp vụ bếp, thu mua nguyên liệu… Ngoài ra, người trực tiếp hướng dẫn chưa chắc đã có phương pháp dạy đúng cách. Một yếu tố không thể không kể đến, đó là “môi trường học tập” có phần bị hạn chế. Sau cùng, cơ hội việc làm của bạn về sau cũng bị bó hẹp với mức thập không cao.

Nếu lựa chọn học nghề bài bản trước khi làm nghề thì hiện nay người học có 2 hướng lựa chọn chính là các chương trình học dài hạn (Cao đẳng, Trung cấp nghề) và ngắn hạn (các trung tâm, cơ sở đào tạo nghề hệ Sơ cấp).

Sau khi hoàn thành khóa học thì ngoài bằng cấp người học cũng có đầy đủ kiến thức, chuyên môn về nghề. Từ đó, họ có thể tìm thấy cơ hội việc làm ở những nhà hàng, khách sạn… cao cấp mà họ mong muốn với mức thu nhập hấp dẫn.

Trong số các trường có chương trình đào tạo dài hạn nghề Bếp trên địa bàn TPHCM thì trường Trung cấp Kinh tế – Du lịch TPHCM (CET – College of Economics & Tourism), một thành viên của Hướng Nghiệp Á Âu, là đơn vị đào tạo đa ngành cung ứng nguồn nhân lực cho khối ngành Du Lịch – Dịch vụ – Ẩm Thực – Nhà hàng – Khách sạn. Với chuyên ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn thì nơi đây hứa hẹn sẽ đào tạo ra những Đầu bếp tài ba thế hệ kế tiếp cho nền ẩm thực nước nhà.