Nguồn tham khảo: https://traphuoclac.com/cach-pha-tra-oolong/
Bài viết liên quan:
Văn hóa uống trà Việt xưa và nay có gì khác
Trà Oolong là gì? Quy trình sản xuất trà Oolong
Trà Oolong là loại trà cao cấp, chất lượng cao hương vị phong phú. Tuy chỉ mới xuất hiện Việt Nam hơn chục năm nay nhưng lại nhận được công nhận và đánh giá rất cao. Với việc pha trà thông thường như trà thái, trà lại sẽ không đủ để tạo nên hương vị đặc trưng của loại trà này.
Điều kiện quyết khi pha loại trà này không chỉ dùng ấm nhỏ, chất nước, thời gian hãm mà một kỹ thuật pha trà chuẩn mực mới tạo lên được hương vị thuần túy nhất của trà Oolong này.
Hãy cùng Trà Phước Lạc đi tìm hiểu ngọn ngành về cách pha trà Oolong này nhé!
Trà OoLong Phước Lạc là loại trà cao cấp, phẩm chất tốt, hương vị ngọt ngào, mùi hương tự nhiên tinh khiết, vị chát nhẹ được đánh giá rất cao. Đặc điểm cần lưu ý của trà Oolong Phước Lạc khi pha trà: lá trà dạng cuộn tròn, có độ nén cao nên ấm trà phải có không gian để lá nở ra.
GS Trần Ngọc Thêm chuyên nghiên cứu về văn hóa trà nói: “Người Việt Nam mời nhau tách trà không phải đơn thuần là để giải khát, mà là để biểu hiện một phong độ văn hóa thanh cao, một sự kết giao tri kỷ, một tấm lòng ước mong hòa hợp, một sự tâm đắc của những người đối thoại”.
Chính vì vậy, để thể hiện được tinh thần đó, tách trà phải giữ được màu vàng sánh trong xanh, hương thơm dạt dào như mang hơi thở của đất trời, vị đắng chát như nỗi vất vả cần lao của người lao động và hậu vị ngọt mát như tâm hồn người Việt giàu nghĩa tình.
Nước là một yếu tố rất quan trọng để pha trà. Việc giữ lại vị ngọt hậu được hay không thì nước chiếm khoảng 50%. Như các trà nhân xưa hay sử dụng những loại nước sau để pha trà như nước sương sáng sớm đọng trên lá sen xưa, nước suối thượng nguồn trong sạch. Nhưng ngày nay, để tìm được những nguồn nước như thế thì quả rất hiếm.Nếu ở vùng quê bạn có thể sử dụng nước mưa để lắng đọng. Còn nếu ở thành phố thì có thể dùng nước suối đóng chai, hay nước lọc tinh kết.
Lưu ý: Do nguồn nước sinh hoạt có chứa một hàm lượng kim loại hay các vị tạp chất có trong nước máy lên sẽ làm mất hương thuần khiết của trà. Nên để uống loại trà này bạn nên tinh tế lựa chọn nước tinh khiết để sử dụng.
Đối với loại trà này, nước sôi phù hợp nhất từ 90 – 96 độ c. Đây là mực nước sôi lý tưởng để giúp trà có đủ nhiệt để hòa tan đủ hương vị của trà.
Thời gian hãm lần đầu tiên giao đồng từ 40 đến 60s. Đối với những lần nước sau tùy vào sở thích đậm hay nhạt của mỗi người có thể tăng giảm thời gian hãm của trà. Bạn có thể pha khoảng 5-6 lần trên một lần uống.
Mới đầu khi bạn mới sử dụng loại trà Oolong này thì bạn có thể pha với một lường từ 20 – 30 hạt/ 300ml/ 1 lần pha. Tùy vào mức độ đậm nhạt của bạn mà những lần sau bạn tăng giảm lượng trà pha cho một ấm trà.