計畫課程
110年計畫課程
實作課程
(新)農特產品分析檢測實務
學時/學分：36 小時/1 學分
開課單位：食品科學系
開課學制別 ：大學部
開課老師：呂英震 助理教授 食品科學系
課程簡介：協助食品衛生安全檢驗人員熟悉檢驗技術，本課程著重考證實驗與進階分析方法。
9/3注: 開課時間已更新，見海報或授課大綱
專業講授課程
學時/學分：36 小時/2 學分
開課單位：食品科學系
開課學制別 ：大學部
開課老師： 呂英震 助理教授 食品科學系
課程簡介： 本課程內容為教授學生各種食品安全的基礎知識，並且了解食品安全法規、食品安全實例、在食品工廠中分析可能的問題，包括進料、生產、銷售到回收等各個面向。並且安排食品工廠參觀，以搭配課程學習更近一步了解實務。
*校外參訪，非必需參加 。參訪地點：TBD.
上課地點：蘭潭校區 食品科學系A06-108
9/3注: 開課時間改為9/4-5，9/11-12
學時/學分：36 小時/2 學分
開課單位：微生物免疫與生物藥學系
開課學制別 ：大學部4年級
開課老師：謝佳雯 副教授 微生物免疫與生物藥學系
課程簡介： 邀請校外學者專家分享將微生物透過新興技術應用於食品生技產業提升產品價值的國內外趨勢。分別自人工智慧導入食品科技的趨勢，真菌、細菌、中草藥等素材，透過新型生物科技，實際在產業應用的發展現況，與參與的學員進行互動式分享，引導學員如何將專業學科與產業應用，進行連結性的思考。
7/9注：改為線上課程，授課大綱已更新
(新)食安管理法規與認證制度
學時/學分：36 小時/2 學分
開課單位：食品科學系
開課學制別 ：大學部4年級
開課老師：張文昌 助理教授 食品科學系
課程簡介：針對近期食安事件，強調食品法規、食品品質與安全、與認證制度之說明。
7/9注：改為線上課程，授課大綱已更新(新增線上見習)
跨領域高階課程(遠距*)
*跨領域高階課程為非同步遠距課程。課程由國立中興大學相關系所教師及業界專家授課。
學員將在嘉義大學蘭潭校區的教室觀看課程錄影，並參與課堂討論。
學時/學分：36 小時/2 學分
開課單位：食品科學系
開課學制別 ：碩班保健食品組1年級
開課老師：呂英震 助理教授 食品科學系
課程簡介：本課程規劃包含智慧財產權管理基本概念與技術移轉鑑價二大部份。在智慧財產管理單元部分，以智慧財產權法規與實務為主軸，連結法規講授與產業實務運作，提供完整的智慧財產權管理所應具備的基本概念。課程內容首先提供智慧財產權法總論（包含我國專利法、商標法與著作權法體系與重要規範），並分別提供我國有關專利與商標申請與檢索實務，以建立理解智慧財產權申請與管理所需的基礎。進而再延伸提供我國智慧財產相關訴訟案例實務單元。課程特色為結合跨校、跨領域學者以及產業實務專家，強調產學研連結與跨領域專業之培養 。
6/12注：改為線上課程，授課大綱待更新
學時/學分：36 小時/2學分
開課單位：食品科學系
開課學制別 ：碩班食品科技組1年級
開課老師：羅至佑 副教授/系主任 食品科學系
課程簡介：本課程整合管理學院行銷學系及生物產業管理研究所師資，目標為強化學員對食品國際行銷策略與發展有所瞭解，並提升學員對國際食品行銷市場之分析能力。課程內容涵蓋食品市場策略行銷、食品消費者價值與行為分析、國際外部環境對食品市場分析、食品國際競爭策略理論分析、食品與服務策略發展分析、食品品牌策略分析、食品品牌訂價與促銷策略分析、食品國際通路策略分析、食品國際通路之關係行銷及多場食品國際行銷實務分享等。
6/12注：改為線上課程，授課大綱待更新
產業實習
學時/學分：160～320 小時/2 學分
開課單位：生化科技學系
開課學制別 ：大學部4年級
開課老師：陳政男 教授 生化科技學系
課程簡介：本課程提供機會讓同學至食品生化科技相關業界進行160～320hr的實習。具體實習時間依學生和實習單位討論後確認。
預計實習期間：2021年7-8月
6/12注: 實習暫定推遲進行（具體時間視疫情再公告）
注：請在完成線上報名後，填寫實習申請表並交到生科院院辦。如需本計畫安排實習單位，請在申請表中填寫2～3家想要去實習的單位（或類別，如法人單位，食品產業或生技產業）及可以實習的時間（7月、8月、7-8兩個月或都可）。