La estadística y
las etapas de un experimento
Introducción
El diseño de experimentos tiene como base fundamental dos grandes áreas del conocimiento que son empleadas conjuntamente para la generación más eficiente de nuevos conocimientos. Estas dos grandes campos son el Método científico y la Estadística.
Por lo anterior el objetivo del presenter capítulo consiste en que “el alumno determinará las etapas de un diseño experimental, considerando los conceptos básicos de estadística para la solución de problemas de la industria alimentaria”. Para ello se abordarán aspectos relacionados con la historia e importancia de la estadística en el diseño de experimentos, así como conceptos relevantes de estadística tales como: notacion estadistica, conceptos de probabilidad, distribuciones muestrales, el teorema del límite central, la distribución normal y estadística inferencial.