Заготовки на зиму из помидоров: варианты и рецепты

Помидоры — ценный источник витаминов и антиоксидантов. Чтобы сохранить их пользу и вкус на всю зиму, делайте заготовки. Существует множество способов, как приготовить помидоры на зиму, чтобы разнообразить рацион и наслаждаться ярким вкусом любимого овоща.

 Томатные соусы

Томатный соус — незаменимый ингредиент пасты, пиццы и многих других блюд. Для его приготовления используются зрелые помидоры, которые перетирают в блендере или мясорубке. Готовый соус варят с добавлением специй и приправ: базилика, орегано, чеснока. Для более насыщенного вкуса можно добавить лук, морковь или сельдерей.

Томатная паста — концентрированный томатный соус, который содержит до 30% сухих веществ...