「赤身は優しく、脂身には厳しく」抑揚の効いた火入れ

枝枯らし熟成14日間以上

特級銘柄TOKYO Xのポテンシャルを最大化

白いトンカツ特有の油を多量に含んだ衣ではなく

非常にあっさりとした仕上げ

揚げ物屋特有の臭いや汚れがないお食事空間

カウンター席はひとり分のパーソナルスペースを広く取っています。

お一人様もゆったりと落ち着いて食事が楽しめます。