Potatisens dag

Den 26 november är Potatisens dag.

Potatis, som är ett både billigt och inhemskt konkretiseringsmaterial, kan åskådliggöra många fenomen.  

Fotosyntesen

Med energi från solljuset bygger potatisplantan upp socker (glukos) i sina gröna blad.

• Tema fotosyntesen - Idéer och förverkligande

• Fotosyntesen som stafett

Löst i vatten transporteras sockret stammens underjordiska delar. Där omvandlas det till stärkelse. 

De små glukosmolekylerna bildar långa kedjor, stärkelsemolekyler, som inte kan lösas i vatten.

Stärkelsen kan man känna som små korn när man river en rå potatis. 

Potatisens stärkelse är potatismjöl. 

Potatismjöl har intressanta egenskaper

• Eget potatismjöl

• Blandning

• Icke&newtonsk vätska (Skolkemi) 

• Visa ljudvågor (UR)

Med rå potatis kan man:

• testa om lösningen är mättad 

• påvisa stärkelse (Margareta Ehnberg)

• bygga potatisbatteri 

Energiformer och energiomvandlingar

Många energiformer kan man visa med en potatis.

När man lyfter upp den får den lägesenergi. 

När den faller ner omvandlas lägesenergin till rörelseenergi. 

När potatisen slår i marken blir en del energi till ljud och en del blir värme.

Medan potatisplantan växte använde växten solljuset som energikälla för sin fotosyntes.
Den energi som finns i potatisens stärkelse kallas kemisk energi.

När man bygger ett potatisbatteri förvandlas den kemiska energin till elektrisk energi.

Berättelsen om den fantastiska potatisen (tecknad film) finns på Vetamix.

Den handlar inte om naturvetenskap utan berättar potatisens historia