หน่วยการเรียนรู้ที่ 3
อาหารกับการดำรงชีวิต
มาตรฐานการเรียนรู้/ตัวชี้วัด
ง 1.1 ม.1/1 วิเคราะห์ขั้นตอนการทำงานตามกระบวนการทำงาน
ม.1/2 ใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงานด้วยความเสียสละ
ม.1/3 ตัดสินใจแก้ปัญหาการทำงานอย่างมีเหตุผล
สื่อ/แหล่งการเรียนรู้
สื่อการเรียนรู้
1) หนังสือเรียน การงานอาชีพ ม.1
2) เอกสารประกอบการสอน
3) เกมอาหารและโภชนาการ
4) อาหารประเภทต่างๆ และอาหารหวาน
5) วัตถุดิบ
6) อุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียมวัตถุดิบประเภทต่างๆ
7) บัตรภาพ
8) วัสดุ อุปกรณ์และเครื่องมือที่ใช้ในการจัด ตกแต่ง และบริการอาหาร
9) อุปกรณ์เครื่องใช้ที่ใช้ในการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร
10) ใบงานที่ 3.1 เรื่อง ความสำคัญของอาหารและโภชนาการที่มีต่อสุขภาพ
11) ใบงานที่ 3.2 เรื่อง หลักการเลือกเครื่องมือเครื่องใช้ในการประกอบอาหาร และความปลอดภัยในการใช้งาน
12) ใบงานที่ 3.3 เรื่อง หลักการดูแลรักษาเครื่องมือเครื่องใช้ในการประกอบอาหาร
13) ใบงานที่ 3.4 เรื่อง การใช้และการเก็บรักษาเครื่องมือเครื่องใช้ในการประกอบอาหาร
14) ใบงานที่ 3.5 เรื่อง การเลือกซื้ออาหาร
15) ใบงานที่ 3.6 เรื่อง การเตรียมวัตถุดิบ
16) ใบงานที่ 3.7 เรื่อง การประกอบอาหาร
แหล่งการเรียนรู้
1) ห้องสมุด
2) แหล่งข้อมูลสารสนเทศ
- http://arts.kmutt.ac.th/ssc210/Group Project/ASSC210/2.48kraivad nok/การเลือกซื้อ.html
- http://www.thaigoodview.com/node/29097
- http://www.yanchaow.com/view1490.aspx
- http://nongfha-dfood.blogspot.com/
- http://www.school.net.th/library/create-web/10000/technology/10000-333.html
- http://www.ezythaicooking.com/cooking_th.htm
- http://th.wikipedia.org/wiki/การถนอมอาหาร