DISEGNO TECNICO

TECNOLOGIA

Rescue&Reuse TecnoLAB

ANNO I

I MATERIALI CERAMICI

ANNO II

L'INDUSTRIA ALIMENTARE

ESPERIMENTO LIEVITAZIONE

Dopo avere assistito in classe ad un semplice esperimento sulla fermentazione alcolica, impiegando zucchero e farina e facendoli reagire con lievito di birra, gli studenti a casa hanno riprodotto l'esperimento, lo hanno fotografato con i loro smartphone e, usando gli stessi, hanno realizzato una presentazione multimediale che ciascuno ha caricato su padlet.

A seguire si riporta una delle presentazioni a titolo di esempio, in questo caso lsito del corso di tecnologia'alunno ha anche provveduto alla conversione della stessa in formato pdf.

ESPERIMENTO LIEVITAZIONE in versione DaD (Didattica a Distanza)

• INTRODUZIONE: La fermentazione alcolica, precedentemente studiata in relazione all’industria alimentare, diviene lo spunto per realizzare un semplice esperimento domestico e registrane i risultati attraverso applicazioni informatiche gestibili anche da smartphone. I materiali facilmente reperibili e le richieste hardware alla portata di tutti permettono di raggiungere la totalità dell’utenza, rafforzando le competenze comunicative e digitali.
• I MATERIALI: gli studenti, dopo aver guardato un primo video illustrativo dei contenuti teorici sui quali si basa l'attività, realizzeranno un esperimento di fermentazione alcolica usando materiali di uso quotidiano e seguendo le istruzioni fornite attraverso un video tutorial. I vari passaggi saranno fotografati con lo smartphone, quindi gli studenti scaricheranno un format di presentazione multimediale messo a loro disposizione, lo compileranno con le immagini dell'esperimento, descrivendone le diverse fasi ed il risultato, quindi lo caricheranno su padlet; anche queste operazioni saranno supportate da un video tutorial, media noto e caro alle nuove generazioni.
• 1. CONTENUTI DISCIPLINARI: Il video, che segue, illustra i contenuti sui quali si basa l’esperimento. Guardando il video, i ragazzi ottengono le informazioni necessarie ad un’analisi critica dell’esperimento.

VIDEO 1 (Cos'è la fermentazione alcolica)

• 2. L'ESPERIMENTO: Un tutorial illustra “step by step” come realizzare correttamente l’esperimento.

VIDEO2 (Come realizzare l'esperimento)

• 3. I RISULTATI: Un video mostra i risultati attesi.

VIDEO 3 (Cosa ci aspettiamo che accada)

• 4. IL PRODOTTO: Gli studenti possono scaricare una presentazione multimediale che serve da format, tramite la quale illustrare le fasi dell’esperimento realizzato a casa e analizzarlo in maniera critica, confrontando i risultati ottenuti con quelli attesi. Si chiede inoltre di allegare una essenziale sitografia di riferimento. Un video.tutorial illustra in maniera dettagliata i passaggi da compiere per gestire la presentazione a partire dal download da padlet fino all’upload del file editato. Per la gestione del file si propone l'uso di una suite utilizzabile tramite smartphone, il device, in dotazione alla quasi totalità degli studenti, serve anche a fotografare i vari passaggi dell'esperimento, rendendo l'attività accessibile a tutti.

VIDEO TUTORIAL (Come raccontare l'esperimento)

• 5. IL FORMAT: L’alunno può usare il file seguente per impostare il proprio lavoro.

FILE modello da usare per svolgere il lavoro

• 6. VERIFICA: La verifica avviene attraverso il caricamento della presentazione multimediale su padlet, per la quale si può utilizzare una griglia di valutazione così strutturata:

* competenze informatiche: invio file e compilazione anagrafica, completezza e correttezza

* competenze disciplinari: contenuti, correttezza dell’esperimento

* competenze espressive: qualità e correttezza dell’esposizione

Si allega un esempio di lavoro svolto

ESEMPIO