鐵比卡種的代表作「牙買加藍山」是紅極一時的咖啡。對我而言，鐵比卡種與藝伎種這兩者，除了咖啡風味不同，更代表劃時代的意義，80年代的務實、認真，一歩一腳的精神，似乎就以牙買加藍山為代表，那種厚實感與獨特堅果香，細膩的酸質與恰當的甜度以及深遠延綿的餘韻，細細品嚐後韻味無窮

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