Research Fields

AI 기반 수입식품의 중점관리 식품위해요소 예측 시스템 개발

(Development of an AI-based predictive system for the key hazard factors of imported food)

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gabriel0626@seoultech.ac.kr 

Research Fields

Omics 빅데이터 기반 기반 식품 유통 기한 Early detection model 개발 

(Early Detection model for prediction of shelf-life based on Digital Twin, Omics data, AI and IoT )

단백질 언어 기반 딥러닝을 이용한 바이오 소재 개발 

(Development of biomaterials by using deep learning based on protein language)

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96732@seoultech.ac.kr    

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TBD

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96733@seoultech.ac.kr  

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식품 부산물 새활용 (향균 코팅 개발)

(Development of Antimicrobial coating) 

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 lkj018@seoultech.ac.kr

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배양육 생산 대체 신규 항생제 안정성 평가

(Safety evaluation of novel antimicrobial substance for cultivated meat production) 

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 hym5046@seoultech.ac.kr

Research Fields

초음파 센서 기반 식품 공정 개발

(Food process design by using ultrasound sensor) 

폐기물 기반 마찰나노 발전기 개발

(Triboelectric Nanogenerator based on by-products from food processing) 

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 wldmstj0810@seoultech.ac.kr  

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디지털 트윈 기반 식품 유통 기한 Early detection model 개발 

(Early Detection model for prediction of shelf-life based on Digital Twin, Omics data, AI and IoT )

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95970@seoultech.ac.kr

Research Fields

Casein 기반 식품소재 (배양육 소재, Edible film 소재) 개발 

(Novel food material based on casein protein) 

시뮬레이션 기반 배양육 생산 시스템 최적화 및 스케일업

(Scale-up of cultivated meat production based on computational simulation coupled with AI)

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 mssy050803@seoultech.ac.kr 

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바이겔 기반 마이크로 비즈 개발 

(Micro-beads based on bi-gels) 

바이오 소재 기발 웨어러블 디바이스 개발

(Wearable device based on bio-materials)

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사과박 새활용 (Upcycling)  

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whdmsco08@seoultech.ac.kr 

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US Sensor 기반 CIP 공정 최적화  

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rlawldls72@seoultech.ac.kr