숙두는 한국 발효문화 속에 숨어 있던 가능성을 다시 발견합니다.

냉장고에는 이미 수많은 조미료가 있습니다.

치킨스톡.
코인육수.
액젓.
산분해간장.

우리는 음식을 돋보이게 해 줄, 더 맛있고 더 새로운 걸 찾습니다.

그런데 그 답이 새로운 재료가 아니라,
오래된 재료 안에 있다면 어떨까요?

숙두의 장들은 충북 보은 아미산 자락의 장독에서 시작됩니다.

숙두는 1995년부터 이어져 온 아미산쑥티된장의 장독 가운데,
5년 이상 발효·숙성된 장 만을 선별했습니다.

콩, 소금, 물.

그리고 시간.

그 외에는 아무것도 더하지 않았습니다.

숙두의 숙성 장은 컨디먼트입니다.
요리를 완성하는, 시간으로 만들어진 컨디먼트.

한식에 한층 더 깊은 맛을 더하거나

다양한 요리에 창의적으로 활용해보세요.

익숙한 요리의 풍미가 더 깊어집니다.

숙두는 새로운 것을 만들지 않습니다.

오랫동안 존재해왔지만,
충분히 발견되지 않았던 가치를
오늘의 식탁 위에 다시 올립니다.

Sookdoo rediscovers the possibilities hidden within Korea’s culture of fermentation.

Our refrigerators are already filled with countless seasonings.

Chicken stock.
Stock cubes.
Fish sauce.
Acid-hydrolyzed soy sauce.

We are always looking for something better, tastier, and new—something that will make our food stand out.

But what if the answer isn’t found in a new ingredient,
but in one that has been here all along?

Sookdoo’s jang begins in the earthenware jars nestled at the foot of Amisan Mountain in Boeun, Chungcheongbuk-do.

From the jang that has been crafted at Amisan Ssukti Doenjang since 1995, 

Sookdoo selects only those that have been fermented and aged for at least five years.

Soybeans. Salt. Water.

And time.

Nothing else is added.

Sookdoo’s aged jang is a condiment—
a condiment shaped by time, made to complete a dish.

Use it to add a deeper layer of flavor to Korean cuisine,

or explore new and creative ways to incorporate it into dishes from around the world.

Even familiar recipes take on new depth.

Sookdoo doesn’t create something new.

Instead, we bring to today’s table a value that has existed for a long time,
but has never been fully discovered.