Что едят в луке порее: какая часть?

Лук порей - овощ, широко используемый в кулинарии за его нежный вкус и многочисленные полезные свойства. Съедобной частью лука порея является его белая и светло-зеленая части. Рассмотрим более подробно:

 Белая часть

Белая часть лука порея - самая нежная и сочная. Она имеет цилиндрическую форму и, как правило, составляет от 10 до 25 сантиметров в длину. Белая часть обладает мягким луковым вкусом без горечи. Ее можно есть сырой, тушеной, вареной, жареной или запеченной.

 Светло-зеленая часть

Светло-зеленая часть лука порея также съедобна, но ее вкус более сильно выражен, чем у белой части...