解析Codex 2020年新版食品衛生一般原則（包含HACCP與GHP）及其在台灣食品餐飲之應用

傻蛋小組成員們，以多年在食品品保、稽核、輔導、教學等工作經驗加以解說,搭配可愛的卡通圖及照片，深入淺出解釋艱深難懂的原理或驗證條文，降低初學者的恐懼。

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出版品資訊：

• ISBN：978-986-92929-4-8

• 定價：400 元

• 編譯者：食品傻蛋小組（江易原、林孟昱、許加和）

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