3Т - 2

05.11.2022 Технология приготовления отварных и припущенных блюд из овощей.

Изучить конспект и ответить на вопросы:

1. Правила варки и припускания овощей.

2. Правила приготовления грибов.

3. Технология приготовления основных блюд из овощей и грибов.

4. Подача блюд из овощей. Оформление и температура подачи.

Выполнить отчет по практике по ПМ 03, используя методические указания