Clasificar variables, parámetros y otros factores relevantes utilizados en el estudio del proceso del secado usando métodosclásicos del café pergamino.

Desarrollar un prototipo electrónico (dispositivo) basado en IoT para medir en tiempo real algunas variables y parámetros involucrados en el proceso del secado del café pergamino.

Proponer un modelo matemático-estadístico que describa la dinámica del proceso de secado del café pergamino que involucre las variables y parámetros a partir de los datos recopilados en campo.

Validar el modelo propuesto mediante la comparación de los datos recopilados en cada uno de los tres municipios de estudio.

Doctora e investigadora principal del proyecto lidera la formulación del modelo matemático, análisis y validación de los modelos. Limpieza y manejo de datos. Revisión de alcance de la literatura.

Joven investigadora lidera el diseño, construcción, montaje de dispositivo electrónico. Toma de datos. Análisis de datos. Revisión de alcance de la literatura. ........................................................................................