O Jornal ESOPO é uma das iniciativas do projeto cujo primeiro número, lançado impresso e em plataforma digital, se configura como um veículo artístico-cultural que traz contribuições de acadêmicos da UVA, alunos da rede pública de ensino do Ceará e de outras instituições. Esse jornal, agora lançado, será publicado semestralmente, divulgando produção de áreas diversas do saber. A denominação “ESOPO” é uma referência ao fabulista grego que viveu no século VI a.C, com uma produção extensa de fábulas, marcadas por enaltecer os animais e a natureza, conduzindo o leitor a refletir sobre a moral a que cada história conduz. A sua produção se incorporou aos livros didáticos, ao longo da história, usada pelos educadores como inspiração na formação das novas gerações. Vale ressaltar que, segundo algumas narrativas, esse fabulista viveu como escravo, em Trácia, liberto pelo filósofo Janto (Xanto), fato que nos inspira, tanto em nossas produções artístico-culturais como no nosso comportamento no seio da sociedade. Há uma relação estreita entre a produção do fabulista com a formação cultural das pessoas, ao longo da história, o que nos levou a homenageá-lo no Jornal do Sebo Cultural Itinerante que , a nosso ver, tem propósito similar.