Кристали деяких мінералів володіють дуже цікавою особливістю: світло, що проходить через них в різних напрямках, поглинається неоднаково, тому при погляді крізь кристал колір мінералу змінюється. (Звичайно, спостерігати зміну кольору можна тільки в забарвлених і досить прозорих каменях). Таке оптичне явище носить назву «плеохроїзм», що в перекладі з грецького означає «багатобарвність».
Вперше явище плеохроїзму описав в 1809 р французький гірський інженер і геолог П.Л.А. Кордье на прикладі мінералу, названого їм дихроітом (що означає «двоколірний»). Пізніше цей мінерал на честь вченого стали іменувати кордієритом. Прозорий кордієрит - ефектний ювелірний камінь: якщо дивитися на нього в одному напрямку, він попелясто-сірий, а при повороті раптово наповнюється густою сапфіровою синявою.
Плеохроїзмом характеризуються й інші відомі ювелірні камені. Так, у берилу і його різновидів колір в напрямку, паралельному подовженню кристала, помітно нижче, ніж при погляді на кристал збоку. У турмалінів, особливо їх зелених і синіх різновидів, навпаки: колір має більш густий відтінок в напрямку, перпендикулярному подовженню кристала.
Добре видно зміну кольору від блідо-рожевого до густо-малинового у дорогоцінного різновиду сподумена - кунцита. Від червоного до золотисто-коричневої змінюється забарвлення гіацинта (циркону). У Танзанії було знайдено ювелірний різновид досить поширеного мінералу цоізиту - танзаніт. При поворотах колір його змінюється від блакитного через фіолетовий до рожевого. Характер плеохроїзму всіх цих мінералів обов'язково враховують, надаючи їм огранювання для ювелірних виробів.
Дуже сильним плеохроїзмом володіють і багато каміння, які в ювелірній справі не використовуються. Красиві переходи від синьої до зеленої забарвленості спостерігаються в кристалах вівіаніту; від зеленого до темно-коричневого змінюють колір деякі досить прозорі кристали епідоту. Але ще більше каменів виявляють плеохроізм тільки в дуже тонких зрізах - шліфах. Їх вивчають за допомогою мікроскопа.