GASTRONOMÍA

COMIDAS TÍPICAS DE CADA UNO DE LOS PAÍSES

INGREDIENTES

ESPAÑA: TORTA DE ACEITE ARTESANA CON JAMÓN Y QUESO MANCHEGO

Delicada torta de aceite enriquecida con finos trozos de jamón, queso manchego, pistachos ligeramente troceados y aritos de cebolla caramelizada, terminada con una crujiente de queso al horno para aportar textura y profundidad de sabor

CHINA: ARROZ TRES DELICIAS CON REDUCCIÓN AGRIDULCE

Selección de arroz largo de grano suelto con juliana de zanahoria baby, guisantes frescos, dados de jamón y finas láminas de tortilla francesa, acompañada de reducción agridulce para realizar los contrastes de los alimentos.

CHINA: COUSCOUS IMPERIAL CON ALMENDRA CONFITADA Y ESENCIA DE AZAHAR

Sémola de trigo sutilmente infusionada con agua de azahar y especias orientales, acompañada de almendra fritas, pasas maceradas, un toco de canela y azúcar glas, servido con láminas de albaricoque y sutil espolvoreado de sésamo dorado.

TEXAS: SELECCIÓN TEX-MEX CON EMULSIÓN DE QUESO Y DORITOS CRUJIENTES

Trilogía de sabores tex-mex con guacamole fresco traídos de la isla de La Palma, con picada de chorizo, pollo o ternera salteados con daditos de cebolla dulce, acompañado de triángulos de maíz y una emulsión de queso fundido con notas especiadas.

Page updated

Google Sites

Report abuse