Саварська гімназія - HACCP/ХАРЧУВАННЯ

харчування 24.docx

Анкетування про організацію харчування.docx

ПРОГРАМА-передумова системи НАССР

1.1.ДЕРЕВО РІШЕНЬ ВИЗНАЧЕННЯ КРИТИЧНИХ КОНТРОЛЬНИХ ТОЧОК ТА КОНТРОЛЬНИХ ТОЧОК САВАРСЬКОЇ ГІМНАЗІЇ

1.4.Гігієнічні вимоги до утримання приміщення харчоблоків Саварської гімназії

2.1. РОБОЧА ПРОГРАМА стану приміщень

2.2. ГРАФІК проведення ремонтних робіт у приміщеннях харчоблоку Саварської гімназії

3. Програма-передумова щодо планування та стану комунікацій

3.1. РОБОЧА ПРОГРАМА ЩОДО ПЛАНУВАННЯ ТА СТАНУ КОМУНІКАЦІЙ

3.2. Коригувальні заходи для усунення ризиків для безпечності харчового продукту

4. ПРОГРАМА – ПЕРЕДУМОВА щодо безпечності води, льоду, пари, допоміжних матеріалів для переробки харчових продуктів, пре

4.1. РОБОЧА ПРОГРАМА щодо безпечності води, льоду, пари

5. ПРОГРАМА - ПЕРЕДУМОВА щодо чистоти поверхонь, процедур прибирання виробничих, допоміжних, побутових приміщень та інш

5.2.РОБОЧА ПРОГРАМА миття та дезінфекції

5.3 Санітарна інструкція №1 Перелік та приготування миючих та дезінфікуючих розчинів

6. ПРОГРАМА-ПЕРЕДУМОВА щодо здоров’я та гігієни персоналу Саварської гімназії

6.1. ПРАВИЛА (порядок) особистої гігієни працівників харчоблоку Саварської гімназії

6.2. ВИМОГИ до гігієни одягу та взуття на харчоблоці

7. ПРОГРАМА-ПЕРЕДУМОВА щодо поводження з відходами виробництва та сміттям, їх збору та видалення з потужності

8. ПРОГРАМА-ПЕРЕДУМОВА системи НАССР щодо контролю за шкідниками, визначення виду, запобігання їх появі, засобів профіла

9. ПРОГРАМА-ПЕРЕДУМОВА щодо безпечного зберігання та використання токсичних сполук та речовин

9.1.РОБОЧА ПРОГРАМА щодо безпечного зберігання та використання токсичних сполук та речовин

ІНСТРУКЦІЯ З ОХОРОНИ ПРАЦІ Саварської гімназії під час приготування дезінфікуючих розчинів

9.4.Перелік працівників Саварської гімназії

10. ПРОГРАМА-ПЕРЕДУМОВА щодо спеціфікації (вимоги) до сировини та контролю за постачальниками

10. 1.Правила дотримання гігієнічних вимог до харчових продуктів в Саварської гімназії

11. ПРОГРАМА-ПЕРЕДУМОВА щодо спеціфікації ( вимоги) до сировини та контролю за постачальниками пов’язана з питаннями зб

ПРАВИЛА ТРАНСПОРТУВАННЯ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ САВАРСЬКОЇ ГІМНАЗІЇ

12. ПРОГРАМА-ПЕРЕДУМОВА щодо контролю технологічних процесів

13. ПРОГРАМА-ПЕРЕДУМОВА системи НАССР щодо маркування харчових продуктів

Наказ про затвердження Положення про гpyпy HACCP у Саварській гімназії

Програма харчування учнів та вихованців закладів освіти Богуславської ТГ на 2021-2024 р

Наказ про призначення відповідальних осіб за організацію харчування учнів та вихованців дитячого садка

Page updated

Google Sites

Report abuse