Indeks Glikemik Makanan

Pengertian IG (Indeks Glikemik)

Indeks Glikemik (IG) adalah ukuran yang menunjukkan seberapa cepat makanan yang mengandung karbohidrat meningkatkan kadar gula darah setelah dikonsumsi.

Nilai IG dibandingkan dengan glukosa murni (IG = 100).

Semakin tinggi nilai IG → semakin cepat gula darah naik.
Semakin rendah nilai IG → kenaikan gula darah lebih lambat dan stabil.

Kategori dan Contoh Makanan

IG Rendah (≤55)

Menyebabkan kenaikan gula darah lebih lambat.

Contoh:

• Oatmeal

• Apel

• Pir

• Kacang-kacangan

• Ubi

• Beras merah
  
  

IG Sedang (56–69)

Menyebabkan kenaikan gula darah sedang.

Contoh:

• Nasi putih

• Jagung

• Pisang matang

• Roti gandum
  
  

IG Tinggi (≥70)

Menyebabkan kenaikan gula darah cepat.

Contoh:

• Roti putih

• Kentang goreng

• Donat

• Sereal manis

• Minuman bersoda
  
  

Tips Memilih Makanan Berdasarkan IG

✅ Pilih makanan dengan IG rendah untuk konsumsi sehari-hari
✅ Kombinasikan karbohidrat dengan protein dan serat
✅ Hindari makanan olahan dan minuman manis
✅ Perhatikan cara memasak (makanan terlalu matang biasanya IG lebih tinggi)
✅ Perhatikan porsi makan