Дослідницький практикум № 2 «Дія ферментів слини на крохмаль»

Мета: Визначити, як діє слина на крохмаль.

Обладнання та матеріали: 2 клаптики добре накрохмаленої білої тканини, розчин йоду, ватна паличка.

Прочитайте текст! Слина - безбарвна, мутнувата, трохи в’язка рідина з питомою вагою 1,002-1,006 г/мл. Реакція слини – слаболужна (рН = 7,5-8,0). За добу виділяється близько 1 л слини. До складу слини входять близько 99% води, 0,3-0,5% неорганічних та 0,5-1,0% органічних речовин. Слина містить лізоцим - речовину, що вбиває бактерії, тому ранки в ротовій порожнині швидко загоюються.

Завдання для дослідження

1. Один клаптик накрохмаленої білої тканини опустіть в розчин йоду. Що спостерігаєте?

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. На іншому клаптику ватною паличкою, змоченою слиною, напишіть букву «М», потримайте 5-10 хв. й також опустіть його в розчин йоду. Що спостерігаєте?__________

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Результати спостережень____________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________