Gastronomia de Ovar

O pão de ló de Ovar

Versão industrializada da receita.

Ovar, cidade portuguesa do distrito de Aveiro, também é conhecida pelo seu pão de ló, especialidade regional que, do mesmo modo, é considerada como ex libris da cidade.

Não se conhecem as razões do surgimento dessa iguaria em Ovar, apenas que tem origem conventual, especulando-se que alguma freira tenha divulgado a receita a algum familiar ou amigo residente em Ovar. Recorde-se que as comunidades monásticas, nomeadamente as femininas em Portugal, eram integradas por professas oriundas das melhores famílias do reino, e que estas ocupavam o seu tempo conferindo originalidade e requinte à preparação de doçaria exótica destinada aos seus convidados ilustres.